Curiosidade: O salmão é famoso pelas suas incríveis migrações: nasce em rios de água doce, migra para o mar e regressa ao rio onde nasceu para se reproduzir, muitas vezes percorrendo milhares de quilómetros contra a corrente! 

🧬 Morfologia: O salmão tem corpo fusiforme, prateado com reflexos azulados e pontos escuros irregulares. Apresenta uma barbatana adiposa característica. A coloração muda durante a fase de reprodução, tornando-se mais escura. 

🌍 Distribuição e Habitat: Distribui-se naturalmente pelo Atlântico Norte e pelos rios associados. É também amplamente produzido em aquacultura, especialmente em países como a Noruega, Escócia e Chile. Prefere águas frias, oxigenadas e limpas. 

🧭 Comportamento:  Espécie migradora anádroma: nasce em água doce, vive no mar e regressa ao rio natal para desovar. A sua alimentação no mar baseia-se em pequenos peixes, crustáceos e moluscos. Na fase de reprodução, deixa de se alimentar. 

🥚 Reprodução: O salmão desova em fundos de cascalho entre o outono e o início do inverno. Após a reprodução, muitos indivíduos morrem, especialmente os machos. Os juvenis permanecem nos rios até 2 anos antes de migrar para o mar. 

🎣 Artes de Pesca: No meio selvagem, é capturado com redes de emalhar ou pesca à linha (principalmente na Escandinávia). No comércio, o salmão é maioritariamente de aquacultura, capturado por métodos industriais e sustentáveis. 

⚖️ Tamanho mínimo de captura:  N/D (produzido em aquacultura com tamanhos controlados)